Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Food emulsions / Ed. by kare larsson, stig e. friberg

Colaborador(es): Larsson, Kare [editor] | Friberg, Stig, 1930- [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Food science and technology ; 38Editor: New York : M. Dekker, 1990Edición: 2 # ed., rev. and expandedDescripción: 510 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824783069Tema(s): Alimentos | EmulsionesClasificación LoC:TP156.E6 | F74 1990
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