Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Thermal generation of aromas / editor Thomas H. Parliment, Robert J. Mcgorrin, Chi-Tang Ho

Colaborador(es): Ho, Chi-Tang, 1944- [editor] | Mcgorrin, Robert J, 1951- [editor] | Parliment, Thomas H, 1935- [editor] | American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry | American Chemical Society (196 : 1988 : Los Angeles, California)Tipo de material: TextoTextoSeries ACS symposium series ; 409Editor: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1989Descripción: 548 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0841216827Tema(s): Alimentos -- Olor -- Congresos | Alimentos -- Análisis -- Congresos | Alimentos -- Efectos del calorClasificación LoC:TX511 | T44
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Libros Libros Química Estudios Profesionales
Libros 		General TX511 T44 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 41992

"developed from a symposium sponsored by the division of agricultural and food chemistry at the 196th meeting of the american chemical society, los angeles, california, september 25-30, 1988"

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