Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Applied sensory analysis of foods / Ed. Howard moskowitz

Colaborador(es): Maskowitz, Howard R [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton, Florida : CRC Press, c1988Descripción: 2 volúmenesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0-8493-6705-0; 0-8793-6706-9Tema(s): Alimentos -- Evaluación sensorialClasificación LoC:TX546 | A66
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