Food texture : Instrumental and sensory measurement / Ed. by Howard r. moskowitz
Tipo de material: TextoSeries Food science and technology ; 22Editor: New York : M. Dekker, c1987Descripción: 335 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824779896Tema(s): Alimentos texturizadosClasificación LoC:TX546 | F66Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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