Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Encyclopedia of fermented fresh milk products : An international inventory of fermented milk, cream, buttermilk, whey, and related products / Joseph a. kurmann, jeremija lj. rasic, manfred kroger

Por: Kurmann, Joseph A [autor]Colaborador(es): Rasic, Jeremija Lj, 1992- [autor] | Kroger, Manfred [autor]Tipo de material: TextoTextoEditor: New York : Van Nostrand Reinhold, c1992Descripción: 368 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0442008694Tema(s): Leche -- Productos | Leche fermentadaClasificación LoC:SF275.C84 | K87
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Libros 		General SF275.C84 K87 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 56237

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