Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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Fatty acids in foods and their health implications / Ed. by ching kuang chow

Colaborador(es): Chow, Ching Kuang, 1940- [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Food science and technologyEditor: New York : M. Dekker, c1992Descripción: 890 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 082478622xTema(s): Ácidos grasos en nutrición humana | Alimentos -- Contenido de grasa | Ácidos grasos -- Aspectos sanitariosClasificación LoC:QP752.F35 | F37
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