Off-flavors in foods and beverages / Ed. by George charalambous
Tipo de material: TextoSeries Developments in food science ; 28Editor: Amsterdam : Elsevier, 1992Descripción: xiv, 749 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0444885587Tema(s): Sabor | OloresClasificación LoC:TP372.5 | O44Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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