Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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The chemistry of muscle-based foods / Ed. by d. e. johnston, m. k. knight, d. a. ledward

Colaborador(es): Johnston, D. E [editor] | Knight, M. K [editor] | Royal Society of Chemistry (Gran Bretaña)Tipo de material: TextoTextoEditor: Cambridge : Royal society of chemistry, c1992Descripción: 329 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0851862373Tema(s): Alimentos -- ComposiciónClasificación LoC:TX501 | C43
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Libros 		General TX501 C43 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 49945

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