Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter Fellows ; tr. Francisco Javier Sala Trepat

Por: Fellows, Peter, 1953- [autor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1994Descripción: 549 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 84-200-0748-XTítulos uniformes: Food processing technology. Español Tema(s): Industria alimentariaClasificación LoC:TP370 | F4518
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Traducción de : Food processing technology : principles and practice

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