Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

Tecnologia de los productos del mar : recursos, composición nutritiva y conservación / ed. por Zdzislaw E. Sikorski ; traducido por el Jaime Esain Escobar

Colaborador(es): Sikorski, Zdzisław E [editor] | Esaín Escobar, Jaime [traductor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Lenguaje original: Polaco Editor: Zaragoza, España : Acribia, c1990Descripción: 330 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenTítulos uniformes: Technologia zywnosci pochodzenia morskiego. Español Tema(s): Productos pesqueros | Alimentos marinosClasificación LoC:SH335 | T4318
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