Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

Advanced dairy chemistry / Ed. by p.f. fox

Colaborador(es): Fox, P. F [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: London : Elsevier applied science, 1992-9999Edición: 2Descripción: volúmenesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenTema(s): Leche -- Composición | Productos lácteos -- ComposiciónClasificación LoC:SF251 | A38 1992
Contenidos:
Contenido: 1. proteins
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