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Ciencia de la carne y de los productos carnicos / edits. James F. Price y Bernard S. Schweigert ; traducido por Juan Luis de la Fuente
Tipo de material:
TextoIdioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Edición: 2a edDescripción: 575 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420007595Títulos uniformes: The science of meat and products. Español Tema(s): Carne -- Conservación | Industria y comercio de la carneClasificación LoC:HD9410.5 | P74 1994
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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