Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / autores, Antonio Madrid Vicente ... [y otros.]

Colaborador(es): Madrid Vicente, Antonio [colaborador]Tipo de material: TextoTextoEditor: Madrid, España : AMV Ediciones : Mundi-Prensa, Madrid, España : 2003Descripción: 303 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8484761673 (MundiPrensa); 8489222942 (AMV)Tema(s): Alimentos congelados | Industria alimentariaClasificación LoC:TP493.5 | R38
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