Fermentaciones alimentarias / coords. C. M. Bourgeois, J. P. Larpent ; traducido por Jose Antonio Beltran Garcia
Tipo de material: TextoSeries Microbiologia alimentaria ; v.2Editor: Zaragoza : Acribia, c1994Descripción: XIX, 366 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420007846Tema(s): Alimentos -- Microbiologia -- Control de calidad | Alimentos -- Fermentacion -- Medidas de seguridadClasificación LoC:QR115 | F47Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Traduccion de : Les fermentations alimentaires
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