Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Lipids in food flavors / [eds.] Chi-Tang Ho, Thomas G. Hartman

Colaborador(es): Ho, Chi-Tang, 1944- [editor] | Hartman, Thomas G, 1958- [editor] | American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry | American Chemical Society (205 : 1993 : Denver, Colorado)Tipo de material: TextoTextoSeries ACS symposium series ; 558Editor: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1994Descripción: ix, 333 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0841229228Tema(s): Sabor -- Congresos | Lípidos -- CongresosClasificación LoC:TP372.5 | L57
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Desarrollo de un simposium patrocinado por la Division of Agricultural and Food Chemistry en la Reunion Nacional 205 de la American Chemical Society, Denver, Colorado, marzo 28-Abril 2, 1993

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