Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Tecnologia de la elaboracion de los helados / A. Madrid, I. Cenzano

Por: Madrid Vicente, Antonio [autor]Colaborador(es): Cenzano, I [autor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: SPA Editor: Madrid, España : AMV Ediciones : Mundi-Prensa, 1995Descripción: 300 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 848744069X (AMV); 84-7114-518-9 (Mundi-Prensa)Tema(s): Heladas, Granizadas, etc | Postres congeladosClasificación LoC:TX795 | M33
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Libros 		General TX795 M33 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 64612

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