Techniques for analyzing food aroma / ed. by Ray Marsili
Tipo de material: TextoIdioma: SPA Series Food science and technology ; 79Editor: New York, New York : M. Dekker, c1997Descripción: 383 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824797884 (encuadernado en tela : papel alcalino)Tema(s): Alimentos -- Evaluación sensorialClasificación LoC:TX546 | T43Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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