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Handbook of indigenous fermented foods / ed. by Keith H. Steinkraus
Tipo de material:
TextoIdioma: SPA Series Food science and technology ; 73Editor: New York : M. Dekker, c1996Edición: 2nd ed., rev. and expandedDescripción: 776 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824793528 (papel alcalino)Tema(s): Alimentos -- Fermentación -- ManualesClasificación LoC:TP371.44 | H35 1996
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TP371.44 H35 1996 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 77072 |
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