Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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Higiene y toxicologia de los alimentos / Betty C. Hobbs, Diane Roberts ; traducido por Pedro Ducar Maluenda

Por: Hobbs, Betty C. (Betty Constance) [autor]Colaborador(es): Roberts, Diane [autor] | Ducar Maluenda, Pedro [traductor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1997Edición: 3a edDescripción: 478 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420008389Títulos uniformes: Food posoning and food hygiene. Español Tema(s): Restaurantes | Manejo de alimentos | Intoxicación por alimentos | Contaminación de alimentosClasificación LoC:RC143 | H62 1997
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Traduccion de: Food posoning and food hygiene

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