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Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Editor: Washington, D.C. : American Society of Microbiology, c1997Descripción: xvi, 768 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1555811175Tema(s): Alimentos -- MicrobiologíaClasificación CDD: 576/.163 Clasificación LoC:QR115 | F655 1997
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Incluye referencias bibliograficas e indices.
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