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Dairy technology : principles of milk properties and processes / P. Walstra ... [y otros.]
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Series Food science and technology ; 90Editor: New York : M. Dekker, c1999Descripción: xvii, 727 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 082470228X (papel alcalino)Tema(s): Procesamiento de productos lácteos | Leche | Productos lácteosClasificación CDD: 637/.1 Clasificación LoC:SF250.5 | D36
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | Consulta | SF250.5 D36 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible (Restringido ) | 74417 |
Incluye referencias bibliograficas e indice
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