TY  - BOOK
AU  - Francis,F.J.
TI  - Encyclopedia of food science and technology
SN  - 0471192856 (obra completa : encuadernado en tela : papel alcalino)
AV  - TP368.2 E53 2000
PY  - 2000///-
CY  - New York
PB  - J. Wiley
KW  - Industria alimentaria
ER  -