TY  - BOOK
AU  - Potter,Norman N.
AU  - Potter,Norman N.
AU  - Hotchkiss,Joseph H.
TI  - Ciencia de los alimentos
SN  - 8420008915
AV  - TP370 P672 1999
PY  - 1999///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Industria alimentaria
N1  - Reimpresiones: (2016)
ER  -