Barbosa-Cánovas, Gustavo V. Manual de laboratorio de ingenieria de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Canovas, Li Ma, Blas Barletta ; traducido por Alberto Ibarz Ribas - 153 páginas : ilustraciones Traduccion de: Food engineering laboratory manual ISBN: 8420009121 Subjects--Topical Terms: Alimentos--Análisis--Manuales de laboratorio LC Class. No.: TP372.5 / B3718