Metodos experimentales en la ingenieria alimentaria / 
Alberto Ibarz Ribas ... [y otros.] 
 - 283 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009032 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Experimentos<br/>Alimentos--Manuales de laboratorio
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX551  / M48