TY  - BOOK
AU  - Rosenthal,Andrew J.
AU  - Ibarz,Albert
TI  - Textura de los alimentos: medida y percepcion 
SN  - 0834212382
AV  - TX531 R6718
PY  - 2001///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos texturizados
N1  - Traduccion de: Food texture. Measurement and perception
ER  -