Saravacos, George D.,  1928-, <br/><br/>
Transport properties of foods / 
George D. Saravacos, Zacharias B. Maroulis 
 - xi, 415 páginas :  ilustraciones ; 
 - Food science and technology ;  111 .
<br/><br/><label>ISBN: </label>0824706137 (papel libre de acido) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria alimentaria<br/>Teoría del transporte
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370.9T73  / S37 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664