TY  - BOOK
AU  - Saravacos,George D.
AU  - Maroulis,Zacharias B.
TI  - Transport properties of foods
T2  - Food science and technology
SN  - 0824706137 (papel libre de acido)
AV  - TP370.9T73 S37
U1  - 664 21
PY  - 2001///
CY  - New York
PB  - M. Dekker
KW  - Industria alimentaria
KW  - Teoría del transporte
ER  -