TY  - BOOK
AU  - Vaclavik,Vickie
AU  - Christian,Elizabeth W.
AU  - Jaime Moreno,Isabel
TI  - Fundamentos de ciencia de los alimentos
SN  - 8420009768
AV  - TX531 V3318
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
KW  - Nutrición
N1  - Traduccion de: Essentials of food science
ER  -