Microbial stress adaptation and food safety / 
edited by Ahmed E. Yousef and Vijay K. Juneja 
 - 369 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1566769124 (papel alcalino) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Adaptación (Biología)<br/>Alimentos--Microbiología<br/>Estrés (Fisiología)
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115  / M496 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664/.001/579