TY  - BOOK
AU  - Yousef,Ahmed Elmeleigy
AU  - Juneja,Vijay K.
TI  - Microbial stress adaptation and food safety
SN  - 1566769124 (papel alcalino)
AV  - QR115 M496
U1  - 664/.001/579 21
PY  - 2003///
CY  - Boca Raton, Florida
PB  - CRC Press
KW  - Adaptación (Biología)
KW  - Alimentos
KW  - Microbiología
KW  - Estrés (Fisiología)
ER  -