Handbook of vegetable science and technology : production, composition, storage, and processing /
Vegetable science and technology
edited by D.K. Salunkhe, S.S. Kadam
- x, 721 páginas : ilustraciones ;
- Food science and technology ; 86 .
0824701054 (papel alcalino)
Hortalizas
Huertas
Legumbres--Tecnología de posrecolección
Legumbres--Procesamiento
SB320.9 / H35