TY  - BOOK
AU  - Mossel, David Alexander Antonius,
AU  - Moreno Garcia,Benito
AU  - Struijk,Corry B.
TI  - Microbiología de los alimentos: fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos 
SN  - 8420009989
AV  - QR115 M6718 2002
PY  - 2002///]
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Preservación
KW  - Microbiología
N1  - Reimpresiones: (1a., 2006)
ER  -