Lawless, Harry T., <br/><br/>
Sensory evaluation of food :  principles and practices / 
Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann 
 - xvii, 827 páginas :  ilustraciones 
 - A Chapman & Hall food science book .
<br/><br/> Publicada originalmente en: New York : Chapman & Hall, 1998 
<br/><br/><label>ISBN: </label>083421752X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Evaluación sensorial
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX546  / L38