TY  - BOOK
AU  - Lawless,Harry T.
AU  - Heymann,Hildegarde
TI  - Sensory evaluation of food: principles and practices 
T2  - A Chapman & Hall food science book
SN  - 083421752X
AV  - TX546 L38
PY  - 1999///
CY  - Gaithersburg
PB  - Aspen
KW  - Alimentos
KW  - Evaluación sensorial
N1  - Publicada originalmente en: New York : Chapman & Hall, 1998
ER  -