Food safety and food quality /
editors, R.E. Hester and R.M. Harrison
- xi, 166 páginas : ilustraciones ;
- Issues in environmental science and technology, 15 1350-7583 ; .
0854042709
Alimentos--Adulteración e inspección
Manejo de alimentos
Industria alimentaria--Medidas de seguridad
Industria alimentaria--Control de calidad
TX531 / F630