Ingenieria de la industria alimentaria / 
Jose Aguado Alonso (editor) ; Jose Antonio Calles Martin ... [y otros.] 
 - 3 volúmenes :  ilustraciones 
 - Ciencias quimicas. Tecnologia bioquimica y de los alimentos ;  5-7 .
<br/><br/>Contenido: v. 1. Conceptos basicos -- v. 2. Operaciones de procesado de alimentos -- v. 3. Operaciones de conservacion de alimentos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8477386684 (obra completa) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Tecnologia<br/>Industria alimentaria
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370  / I54