TY  - BOOK
AU  - Calles Martin,Jose Antonio
AU  - Aguado Alonso,Jose
TI  - Ingenieria de la industria alimentaria
T2  - Ciencias quimicas. Tecnologia bioquimica y de los alimentos
SN  - 8477386684 (obra completa)
AV  - TP370 I54
PY  - 1999///-2002]
CY  - Madrid
PB  - Sintesis
KW  - Alimentos
KW  - Tecnologia
KW  - Industria alimentaria
N1  - Contenido: v. 1. Conceptos basicos -- v. 2. Operaciones de procesado de alimentos -- v. 3. Operaciones de conservacion de alimentos
ER  -