Calaveras, Jesús, 1966-,
Nuevo tratado de panificación y bollería /
Jesús Calaveras
- 2a ed.
- 622 páginas : ilustraciones
Tít. de la ed. anterior: Tratado de panificación y bollería
8489922918 (AMV) 8484761479 (Mundi-Prensa)
Panaderías
Administración industrial
TX683 / C35 2004