TY  - BOOK
AU  - Valentas,Kenneth J.
AU  - Rotstein,Enrique
AU  - Singh,R.Paul
TI  - Handbook of food engineering practice
SN  - 0849386942 (papel alcalino)
AV  - TP370.4 H355
U1  - 664 21
PY  - 1997///
CY  - Boca Raton, Florida
PB  - CRC Press
KW  - Industria alimentaria
KW  - Manuales
ER  -