Fundamentals of cheese science / 
Patrick F. Fox ... [y otros.] 
 - ix, 587 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0834212609 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>SF271  / F85 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637/.3