Hui, Y. H. <br/><br/>
Ciencia y tecnología de carnes /  Y. H. Hui, Isabel Guerrero Legarreta, Marcelo R. Rosmini 

 - 634 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681865499 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne<br/>Industria y comercio de la carne
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX556.M4  / H85