Manufacturing yogurt and fermented milks / 
editor, Ramesh C. Chandan 
 - x, 364 páginas :  ilustraciones, mapas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0813823048 (papel alcalino) 9780813823041 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Yogurt<br/>Leche fermentada<br/>Procesamiento de productos lácteos<br/>Industria alimentaria
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>SF275.Y6  / M35 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637/.1476