TY  - BOOK
AU  - Fennema,Owen R.
AU  - Damodaran,Srinivasan
AU  - Parkin,Kirk L.
TI  - Fennema's food chemistry
T2  - Food science and technology
SN  - 9780849392726 (papel alcalino)
AV  - TX541 F66 2008
PY  - 2008///
CY  - Boca Raton, Florida
PB  - CRC Press
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
ER  -