Food preservation by pulsed electric fields :  from research to application / 
edited by H.L.M. Lelieveld, S. Notermans and S.W. H. de Haan 
 - xx, 363 páginas :  ilustraciones 
 - Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781845690588 (encuadernado) 1845690583 (encuadernado) 9781420043952 (CRC : encuadernado) 1420043951 (CRC : encuadernado) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Preservación<br/>Campos eléctricos--Aplicaciones industriales
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP371.7  / F66