TY  - BOOK
AU  - Boekel,M.A.J.S.van
TI  - Kinetic modeling of reactions in foods
T2  - Food science and technology
SN  - 9781574446142 (papel alcalino)
AV  - TX545 B64
U1  - 664.001/54 22
PY  - 2009///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC Press
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Cinética química
KW  - Modelos matemáticos
KW  - Adulteración e inspección
ER  -