Jay, James M.  1927- <br/><br/>
Microbiología moderna de los alimentos / 
James M. Monroe, Martin J. Loessner, David A. Golden 
 - Quinta edición 
 - xxiii, 767 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011257 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Microbiología
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115  / V38 2005