Ray, Bibek, <br/><br/>
Fundamentos de microbiología de los alimentos / 
Bibek Ray, Arun Bhunia ; traducción Rubén Israel Sánchez Monsiváis, Diana Guadalupe Pineda Sánchez 
 - 352 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/> Traducción de: Fundamental food microbiology, 4th ed. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071503398 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Microbiología
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115  / R3918 2010 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001/579