Fennema química de los alimentos / Química de los alimentos editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema - 3a ed. - xii, 1154 páginas : ilustraciones

Traducción de: Fennema's food chemistry, 4th ed.

8420011428 9788420011424


Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición

TX541 / F6618 2008