TY  - BOOK
AU  - Damodaran,Srinivasan
AU  - Parkin,Kirk L.
AU  - Fennema,Owen R.
TI  - Fennema química de los alimentos
SN  - 8420011428
AV  - TX541 F6618 2008
PY  - 2010///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
N1  - Traducción de: Fennema's food chemistry, 4th ed
ER  -